一码中特可信吗 www.nzlgm.com 百度美團相繼撤離,早餐O2O當真沒有活路?

早餐O2O

俗話說懶人催生經濟,在人們馬不停蹄的步伐中,商人發現了一個又一個的商機。針對都市工作者吃早餐的痛點,早餐O2O應運而生。早在2014年,美團、百度外賣、餓了嗎相繼開通早餐O2O業務,除了這些大平臺,市場上還有呆鵝、趁早、汁味等創業公司。

然而這些早餐O2O的運營并沒有想象中一帆風順。前不久美團宣布關閉早餐O2O業務,而百度外賣比美團更早撤離,創業公司里,早在去年12月末,呆鵝就已經宣布倒閉。

用戶線下體驗差是倒閉根本原因

總的來說,相對于外賣業務而言,早餐業務天生缺陷大。一系列的問題下,用戶的線下體驗效果很不理想,直接導致了早餐O2O業務相繼關閉。

眾所周知,用戶之所以選擇早餐O2O無非是看中兩點,方便快捷,吃得放心。但早餐本身毛利低,而包括美團在內的平臺基本都把配送外包給第三方,質量參差不齊,甚至工作都是由散戶承包,完全不能保障客戶的體驗品質。知乎上有網友吐槽道,“分餐的姑娘小伙,近一半是50塊錢2小時雇來的,相當不靠譜。”因此,經常有用戶反映,早餐遲遲不能送達,或者拿到手的早餐已經冰涼,諸如此類的案例讓平臺積累了不少壞口碑。

除了送餐時間延誤問題外,另一個問題則是送餐體系不完善導致的。因為送餐地點多為寫字樓,為了提高效率,送餐員一般會將早餐送至寫字樓一固定地點,再由客戶自取。但這樣“私自擺攤”的行為就影響到寫字樓以及街道的管理。有網友吐槽道,經??醇綺退筒馱氡0埠統槍芊⑸逋?,甚至街邊小販也因生意受到影響而不斷找茬。這樣一來,送餐員只能不斷更換取餐地點,為用戶帶來很多麻煩。

目前早餐O2O市場尚不夠成熟,而一個不能保障用戶良好的線下體驗的行業,也注定了它的路走不遠。

改變僵局應從平臺自身出發

從市場上來看,早餐屬于剛性需求。都市工作者被迫選擇快節奏的生活方式,因此貪睡、趕時間、不順路讓他們不得不忽略早餐這個環節,這正是早餐O2O的發展契機。要改變現今的僵局,早餐O2O平臺就必須從自身出發。

首先來說早餐配送問題。事實上早餐O2O平臺完全可以借鑒淘寶的菜鳥驛站,通過與寫字樓附近的便利店建立合作關系,將其作為早餐配送點,并匹配保溫設備是很可取的。除了每單能獲取少量毛利外,取餐業務給便利店帶來了足夠的客流量,事實上是一種雙贏互利的合作關系。

另外,要想進一步保證餐品以及服務質量,最好的辦法就是自建廚房和團隊。通過市場調查,確定熱門區域,建立多個餐品供應點為用戶供應美味營養,衛生合格的餐品。同時建立一支專門的送餐團隊,并進行系統化的管理,以此保障線下的服務質量。

或許有人會說,這樣的建設工作務必要增加更多的人力物力成本,并不現實。其實不然,作為一個服務型產業,必須將用戶的線下體驗擺放在第一位。事實上從先前各大平臺的燒錢作戰不難看出,美團、百度這類平臺是完全具備這個經濟實力,就看他們是否愿意放手一搏。

從平臺自身發展考慮,適當提高價格也并非不可可取。同時有調查數據顯示:有67%的用戶選擇路邊攤或者小商販解決早餐問題,品牌連鎖店解決的占20%,其余為13%。用戶有消費能力,只要平臺提供快捷方便、好吃衛生的早餐,那么價格并不是用戶唯一的考量。在市場競爭中,這樣的平臺也有著絕對的優勢。第一,我的早餐好吃、放心,第二,我有一套完備的配送體系,用戶滿意度在這里。

對于目前的早餐O2O,操作不易,平臺相繼關閉的現況確實慘烈。但與之相對應的確是尚未飽和的市場,讓各方資本人垂涎欲滴。因此,只要提供讓顧客無話可說的優質服務,早餐O2O平臺的發展前景是非常廣闊的。特別是大中型O2O平臺的優勢強大,完全具備在這場競爭中勝出的實力。